「くわ焼」とは、むかし、畑仕事の合間にクワの上で野菜や肉などを焼いたのがはじまり。現在では、鉄板の上に串に刺した野菜やお肉、魚介類などを焼いて食べる、伝統的な料理法です。串揚げと違い、衣をつけて揚げていないのでヘルシー。コース料理もあります。